フレンチの魅力を紹介

このウェブサイトではフランス料理の魅力や名古屋にあるおすすめのお店などを紹介しています。

フランス料理の歴史

そもそもフランス料理が何かご存じでしょうか?その名の通り、フランスを期限に持つ料理や、食文化のことを表すものです。現在にあるフランス料理のもとは16世紀にあると言われています。それ以前にもフランス料理自体は存在していましたが、テーブルマナーや作法といったものは存在しておらず、16世紀のフランス料理で初めてそうしたものが見られるようになったようです。

フランス料理の歴史 - フレンチの魅力を紹介

元々フランス料理は宮廷内でのみ楽しまれていた高貴なものだったのですが、18世紀のフランス革命により貴族たちに仕えていた料理人が職を失い、町でレストランを開くようになったのがきっかけとなり、庶民にも親しまれる料理となっていきました。

フランス料理のコース料理の文化も比較的新しいものであり、初めは普通に提供されていました。